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烤羊腿时使用锡纸可以避免烤箱腥味过重和烤箱清洗问题，但如果您没有锡纸或者不想使用锡纸，可以尝试以下做法：

1.用盐和调味料腌制羊腿：在将羊腿放入烤箱之前，可以用腌制料和盐腌制一段时间，让肉更加入味。

2.在烤盘上刷一层橄榄油：将羊腿置于烤盘上，用刷子在羊腿表面涂一层橄榄油，可以促进烤肉www.nfysw.com的变色和回味。

3.加盖进行烤制：在烤箱中以适当的温度和时间进行烤制时，可以使用烤箱盖轻轻盖在烤盘上，防止肉表面太干，同时也可以起到锁住美味的作用。

4.翻面烤制：在羊腿烤制过程中，可以适当翻面，以此来烤制肉的另一侧，烤制出口感更佳的羊腿。

需要注意的是，由于没有锡纸保护，羊腿表面可能会出现烤成较干硬的部分，所以在烤制前要注意调整好温度和时间，确保烤出一道美味的羊腿。